PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS

PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS

Editorial:
PARANINFO
Año de edición:
Materia
Gastronomia - cocina - hosteleria
ISBN:
978-84-9732-148-8
Páginas:
120
13,25 €
IVA incluido
No disponible: Consultar

Esta obra nace con la pretensión de aportar una serie de conceptos teóricos que faciliten el desarrollo del aprendizaje procedimental. Confirmando la importancia de los contenidos conceptuales en el proceso de enseñanza de aprendizaje práctico. Siendo así, se puede afirmar que es necesario para la adquisición de la competencia específica del perfil requerido en cada figura profesional, armonizar conceptos y procedimientos. Se desglosan una serie de contenidos a partir de los conocimientos definitivos que el alumno deberá asimilar en el módulo correspondiente.

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