CIUDADES HAMBRIENTAS

CIUDADES HAMBRIENTAS. C贸MO EL ALIMENTO MOLDEA NUESTRAS VIDAS

Editorial:
CAPITAN SWING LIBROS
A駉 de edici髇:
Materia
Derecho
ISBN:
978-84-121354-4-2
P醙inas:
488
25,00 €
IVA incluido
No disponible: Consultar

La comida da forma a las ciudades y moldea el campo que las abastece. Podr韆 decirse que alimentar ciudades tiene un impacto sobre nosotros y nuestro planeta mucho mayor que cualquier otra actividad humana. Sin embargo, pocos ciudadanos occidentales somos conscientes del proceso. La comida llega a nuestros platos como por arte de magia, y rara vez nos paramos a preguntarnos c髆o ha llegado all. Pensando que, para una ciudad como Londres, todos los d韆s se debe producir, importar, vender, cocinar, comer y eliminar nuevamente unos treinta millones de comidas, y que esto sucede a diario con cada ciudad del mundo, resulta sorprendente que quienes vivimos en los n鷆leos urbanos consigamos comer. Ciudades hambrientas es un libro sobre c髆o comen las ciudades, un estudio ins髄ito y revolucionario que examina la forma en que la producci髇 moderna de alimentos ha da馻do el equilibrio de la existencia humana y revela un dilema centenario a鷑 por resolver, que podr韆 ser la clave para muchos problemas actuales como la obesidad, el inexorable aumento de los supermercados o la destrucci髇 del mundo natural. Una llamada de advertencia sobre el desperdicio y la destrucci髇 causada por los sistemas alimentarios actuales, y una gu韆 para corregir sus errores.