CERO GRASAS

CERO GRASAS. 50 RECETAS LIGERAS, DELICIOSAS Y CONTRASTADAS

Editorial:
LAROUSSE
Año de edición:
Materia
Gastronomia - cocina - hosteleria
ISBN:
978-84-18100-55-0
Páginas:
128
Colección:
SIN COLECCION
22,50 €
IVA incluido
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50 recetas sin grasas.... pero con todo el sabor.El chef Jean-FranÇois Piége ha pulido técnicas de cocción innovadoras (y al mismo tiempo sencillas a la hora de ponerlas en práctica), ha desarrollado unos aliños únicos, ha combinado ingredientes sorprendentes y en este libro, ilustrado paso a paso, muestra el fruto de sus experimentaciones: huevos mimosa con anguila ahumada, solomillo de cerdo al horno con verduras caramelizadas, estofado exprés, pero también mayonesa, vinagreta, salsa César y muchas otras salsas sin aceite. Recetas para todos los días y para todos los gustos, ísencillas, rápidas y originales!